最受欢迎的10道家常菜，五一宅家即使不出门，动动手也能吃过瘾 全球看热讯

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

(资料图片)

蒜蓉红薯叶

食材：红薯叶 蒜蓉、油 盐 白砂糖 腐乳

做法：

1.摘取红薯叶鲜嫩的梗叶，清洗干净，淡盐水浸泡10分钟左右，捞起过洗一遍沥干水，热水加油盐把红薯叶稍微焯水。

2.取适量腐乳压成泥。

3.热锅下油，把蒜蓉炒香，加入红薯叶翻炒几下，放一点白砂糖调味，最后加入腐乳和适量的盐拌匀就可以上碟了。

4、红薯叶焯水，可以去掉红薯叶的青涩味，口感也更嫩滑，如果不喜欢，直接生炒也行。腐乳本身是咸的，盐稍微加一点提味，得注意不用下太多。

香辣濑尿虾

准备材料：濑尿虾一斤半，干辣椒4根，花椒1小把，酱油10克，蚝油5克，姜蒜适量

制作步骤：

1，濑尿虾洗净，干辣椒剪段浸泡，姜蒜切片

2，热锅，放入适量的食用油，小火爆香姜蒜，放入花椒和沥干水的干辣椒煸干

3，倒入濑尿虾翻炒均匀

4，调入酱油蚝油翻炒均匀后即可出锅

红烧鲈鱼

做法

1、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分；

2、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；

3、姜、蒜切丝待用；

4、锅烧热，先用生姜擦一下锅底；5、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；花椒。

6、然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；

7、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧；

8、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。

山药炒木耳

做法：

①山药去掉外皮，冲洗干净，切成菱形片。切好后用冷水浸泡，避免氧化变色。建议用菜山药，炒出来更加脆嫩爽口。

②木耳提前加温水浸泡，泡发后去掉根部，清洗干净，撕成小朵。青红椒清洗干净，去掉辣椒蒂，再切成小块。大蒜切片待用。

③锅内加水，煮开后倒入山药，煮一分钟捞出，过一遍凉水。然后倒入木耳入锅煮两分钟，煮好后捞出沥干水分。

④另起锅加油，烧热后放入蒜片爆香，再倒入青红椒翻炒。

⑤炒均匀后倒入木耳、山药，继续炒到食材断生。最后加盐、鸡精快速炒几下，就可以出锅了。

蒜苔炒双菇

所需食材：蒜苔，杏鲍菇，海鲜菇，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香

美味做法

1 杏鲍菇洗净切成小片备用，海鲜菇洗净备用，蒜苔切成小段洗净备用。

2 另起锅烧水，杏鲍菇，海鲜菇下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。

3 另起锅烧油，蒜片，小米辣爆香，放入杏鲍菇，海鲜菇，蒜苔爆炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，大火爆炒三分钟出锅，简单又好吃的家常下饭菜。

麻辣火锅

材料：火锅底料适量、牛肉适量、羊肉适量、沙拉油适量、豆皮适量、蘑菇适量、白菜适量、豆腐适量、粉丝适量、青菜适量、芝麻酱适量、蒜泥适量

做法：

1、将火锅底料放入锅中，加入适量的水煮开。

2、将各种蔬菜和肉类切成适当大小的块状备用。

3、另起锅，加入适量的油，放入芝麻酱和蒜泥煸炒出香味。

4、将煮好的火锅底料倒入锅中，加入适量的调味料，煮至开锅。

5、将各种蔬菜和肉类加入锅中，煮至熟透即可。

水煮牛肉

食材：牛肉片，豆芽，千张，青菜，蒜末，小米辣，姜片豆瓣酱，蚝油，生抽，盐，糖，白芝麻

做法：

1、牛肉片加入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉抓匀，再加一点油锁住水分

2、豆芽，千张，青菜洗净，依次焯水，铺在碗里

3、爆香姜片和部分蒜末辣椒，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水

4、水开后根据个人口味加入一勺蚝油，两勺生抽，一点盐，一点糖，将牛肉下入锅中，烫至变色即可，不然太老，倒入碗中，放入剩下的辣椒末和蒜末，再撒上白芝麻8️⃣热油一浇即可

毛血旺

食材：

牛百叶500克、午餐肉1罐、鸭血1盒、千张豆腐1张、其它配菜（黄豆芽、白菜、油菜、金针菇、海带、木耳）适量、干辣椒40克、花椒1勺、大蒜3瓣、葱1根、生姜适量、香菜1根、火锅底料2块、豆瓣酱1勺

做法：

1、准备好所有食材，锅中加水煮沸，加少许油和盐，放入所有配菜焯熟，⼀控水捞出装入汤碗中

2、起锅热油，炒香葱姜蒜，加1勺豆瓣酱+2块火锅底料，翻炒融化炒出红油，倒入适量清水，加1勺料酒+1勺生抽+少许盐和白糖煮沸

3、放入鸭血和午餐肉，煮3分钟，再放入牛百叶煮20秒，关火盛出到装有配菜的汤碗中

4、最后放上干辣椒+花椒，淋入热油，再放上香菜即可

回锅肉

用料 五花肉300g、郫县豆瓣酱20g、甜面酱40g、葱姜片适量、料酒10g、青蒜3-5根

做法

1、五花肉在锅里加水煮7成熟取出晾凉切成薄片。青蒜切段

2、锅加油烧热放入五花肉煸炒，炒至肉微卷加葱姜片炒香加郫县豆瓣酱，甜面酱在继续煸炒一会加料酒，青蒜炒一会即好

胡萝卜丝炒鸡蛋

材料：胡萝卜1根、鸡蛋2个、食用油适量、盐1茶勺、胡椒粉1克

做法：1、鸡蛋加盐，料酒打撒，胡萝卜擦丝儿，也可以用刀切

2、锅内倒入适量的油，倒入鸡蛋翻炒，接着盛出备用。

3、将胡萝卜倒入锅中大火快炒两分钟，翻炒断生即可。

4、接着倒入炒好的鸡蛋，加盐，胡椒粉翻炒均匀

5、出锅装盘即可享用了。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

责任编辑：

标签：